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【キュウリのキューちゃん風漬物】大量キュウリ消費に作ってみました!

公開日: : くらし, 家事

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家庭菜園のキュウリが最盛期になって生で食べるのが追いつかなくなったので、保存できる漬物を作ってみることにしました。

今回は試しにキュウリを5本使って、【キュウリのキューちゃん風】の漬物(佃煮)を作りました。

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作り方

まずは、5mm程の輪切りにして塩で軽くもみ

15分程度、押しをして水を出し

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鍋に 

◆醤油120g 

◆砂糖70g

◆酒40g

◆酢40g

◆生姜20g  を入れて煮立たせておきます。

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煮立っている中に、先ほどのキュウリの水を捨てて入れ、ひと煮立ちさせて

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一度キュウリをザルに上げ荒熱を取って

煮汁だけをもう一度煮立たせてからキュウリを再び汁に戻し加熱

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 ひと煮立ちで火を止め冷まして

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出来上がり!

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冷めるとしっかり味が染みて、味はみごとに【キュウリのキューちゃん風】

鷹の爪が無かったので入れなかったのですが、入れたらもっと美味しくなりそうです。

こんなに簡単に出来ると思いませんでした。

火を入れると意外と出来上がりが少なかったので、次は倍量で作ってみようと思っています。

 

 

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