栄養価がすごいというウコッケイの卵 初めて食べました
ウコッケイの卵を頂いたので初めて食べました。
ウコッケイの卵って小さいんですね。
左のは普通の鶏の卵小さい方です。それよりずっと小さい！
まずは割ってみました。見た目はただ小さいだけですが割った感じはサラッとしています。下の写真では左がウコッケイ。
まずは生卵で卵掛けご飯！
始めにいつもの卵から食べて 次はウコッケイ。
？ほとんど違いは無い？
もう少しはっきりした違いがあると思っていました。
でも全く同じという訳ではありません。ウコッケイの方がやはり食べてもサラッとしています。鶏卵のべたっとした感じがないです。味はうまみが少し多いかなという感じです。
目玉焼きもやってみました
なんだか小さくてかわいいですよね。
食べた感じは白身が少し硬い感じがしました。鶏卵のぷるっとした感じとはちがいますが黙って出されたらほとんどわからない程度です。
味もあまり違いを感じなかったです。
オムレツも作ってみました
混ぜ方もいつもと同じ感じにして、食べた感じは鶏卵のようなふわっとした感じではありませんでした。サラッとしている部分が、加熱したときにこの感じにつながるんだと思います。
ウコッケイが貴重なのは 栄養価が高いのに卵を産む回数が少ない事、中国では特に珍重されているって事でしょうか。
栄養価
ちょっとあちこちのサイトに見に行きました。通常の鶏卵に比べてカロリーは半量。でもレシチンや鉄分、ビタミンAやBが多くビタミンEは３０倍？！ ホント？。鶏卵には含まれていないDHAやリノール酸などの不飽和脂肪酸が含まれている。
と！ ここでホントにそんなに違うのか疑問に思い
食品成分表２０１５で調べてみました
すべて１００gで鶏卵と比べてみました。
| ウコッケイ | 鶏卵 | |
| カロリー | １７６ｋｃａｌ | １５１ｋｃａｌ |
| 鉄 | ２．２ｍｇ | １．８ｍｇ |
| ビタミンA | １６０µｇ | １５０µｇ |
| ビタミンB1 | ０．１０ｍｇ | ０．０６ｍｇ |
| ビタミンE | １．３ｍｇ | １．０ｍｇ |
ん～・・・ 確かに少しは栄養価高いです。不飽和脂肪酸も多め。でもそんなに大げさに栄養価が高いわけではなくて、値段的な事を考えると・・・、貴重な卵なんだと楽しんで食べればいいのかな。
それにしてもあちこち、違って書いてあったのには驚きました。
ちなみに、そうやって比べたら、うずらの卵がスゴイです！
鉄 3.1 ビタミンA 350 他もこんな感じ
そんな事とは知らないで、でも珍重されている ウコッケイの姿！
こんなにかわいいんですね！
ペットにしたくなる かわいさですよね。
関連記事
-
-
【戸塚】駅前にマンションが沢山出来て思う戸塚ってどんな町？（１）
最近急に戸塚駅の近くにマンションが建ち始めました。以前から駅近くにマンションがあったら便利だし、もっ
-
-
【甘酒】どこが美味しいか『すや亀の門前甘酒』飲んでみた
甘酒の飲み比べ、今回は長野の酢屋亀本店の『善光寺 門前甘酒』を飲んでみました。これ、普通にスーパーの
-
-
【グリーンカーテン】山ぶどう水枯れに注意！2017年6月
４年目の山ぶどう。今年は実の付きが多い生り年です。今月初めには実が上を向いていましたが、半ば頃から下
-
-
94歳の母が熱中症で入院した顛末！
先々週、昼間出かけて家に帰ってみると母の部屋がこんな状態でした。薄暗くなる時間でしたが、電灯も点けず
-
-
感染爆発？！コロナウイルスにうんざりです・・・
新型コロナウイルスの感染者が毎日どこかで過去最大になっているというニュース。今日も過去最大になる模様
-
-
【血圧サージ】が気になって体重計にのれなくなりました・・・
朝などに血圧が急上昇する【血圧サージ】が循環器疾患の引き金になりやすいという話しは最近よく言われてい
-
-
NHK【ガッテン】カビ取り熱湯で根絶！これは絶対やってみたい方法！
浴室のカビをカビ取り剤を付け、こすって取るのはやってはいけない事とは！本当に浴室のカビはしつこくて
-
-
【長雨の影響】１ 我が家のスイカ
長雨、天候不順の記録が更新されそうな勢いですが、我が家にも影響があります。一番影響を受けたのが、家庭
-
-
カルミナの合同練習 演奏会が近くなってきました！
１１日はＰＭＳ練習が合同練習日になって、４００人合唱の練習になりました。４００人ていうのはホントすご
-
-
林が宅地に開発される様子 その４（擁壁工事１）丘が削られ擁壁土台が作られました
林だった場所が宅地に造成されています。林の木が伐採され、整地された後約20日間工事に動きはありません
