グリーンカーテンの山ぶどうでジャム作ってみた
今年のグリーンカーテンは山ぶどうがいっぱい実りました。
※山ぶどうの２０１５年成長日誌はこちらに書いています※
雨に濡れ実が割れない内に収穫がいいかも
雨が降った事で実が割れだいぶ下に落ちてしまったので収穫する事にしました。こんなに雨が降らなければもっと収穫できたかなと思っています。
かなりの数落ちてしまったようですが、洗って実だけを量ってみたら４４０gありました。
ジャムにも色々作り方があるようですが、
私はまず２００ccの水を入れ、あまり沸騰させないようヘラでつぶしながら１０分弱加熱しました。
それを金のザルにあけ少し強めにこすりつけ、ジュースを絞りました。
その搾りかすに２００ccの水を入れ再過熱し５分ほどジュースを煮出し、さきほどのジュースとあわせてなべに。
砂糖１８０gと レモン３分の１個を絞り入れ、１５分ほどあまり激しく沸騰させない感じで加熱しました。
あまりにさらさらだったので再度５分ほど加熱しましたが、（出来立てはこんなにさらさら）
冷蔵庫に入れるとかなり固まったので、ヨーグルトソース位に仕上げたい人は煮詰め過ぎないほうがいいと思います。
山ぶどうの香りが自然なジャム。レモンは絶対入れた方が美味しいと思います。
酸っぱ過ぎず、甘すぎずいい感じにできました。
山ぶどう ４４０g
砂糖 １８０g
水 ２００cc + ２００cc
レモン汁 ３分の１個
関連記事
-
-
【豆まき】箱の作り方 使い勝手の良い２種類の折り方（２）
節分の【豆まき】に使える箱の折り方 ２つ目少し浅いけどしっかりした黄色い方の折り方をご紹
-
-
ダイエット２ヶ月の結果は －３kg
２ヶ月前 衝撃の数字になった事で始めたダイエット！ ２ヶ月の結果は衝撃の数字からは３kg
-
-
【あさイチ】スゴ技Q巻物特集 お菓子袋とコードの便利な巻き方、やってみたらホントに便利！
あさイチで紹介してたお菓子の食べ残しを留める道具無しで留める方法なかなか便利！ もう一つ、コー
-
-
【水彩画教室作品展】花装飾！今年は紫陽花をメインで！
友人の主宰する【水彩画教室作品展】に今年もお花を飾ってきました。今回は紫陽花の時期と重なったのでメイ
-
-
【4Kテレビ】東芝レグザ４０M５１０X 買いました！
２００７年に購入したアクオスが時々不穏な動作をするようになったので、完全に壊れる前にとテレビを買い換
-
-
【フラワーアレンジメント】ワインを組み込んだプレゼントアレンジ！手土産に最適です！
今月はプレゼントを組み込んだアレンジをレッスンしました。コンセプトはパーティーなどの手土
-
-
【屋根棟のトタン】が飛んだ！とんだ騒動・・・
風が強いなぁと思っていたら、お隣との間でけたたましい音がしました。外に出てみると、屋根の棟に使うよう
-
-
【畳表替え】２度目の表替えしました！畳床も３枚だけ替えました
家を建てて２７年、新築時の畳表の質が悪いと感じ５年目で裏返しせずに質の良い畳に表替えをし
-
-
【戸塚】駅前にマンションが沢山出来て思う戸塚ってどんな町？（１）
最近急に戸塚駅の近くにマンションが建ち始めました。以前から駅近くにマンションがあったら便利だし、もっ
-
-
赤坂【日枝神社（山王さん）】に行ってみました！
太田道灌の頃よりも以前から江戸の守護神として祀られていた【日枝神社】。江戸時代には江戸城の
- PREV
- フルーツを使った秋のフラワーアレンジ
- NEXT
- プリザーブドフラワーを額縁にアレンジ（作り方）
